W układzie pokarmowym za trawienie pokarmu odpowiadają enzymy trawienne. Mamy następujące enzymy: amylazy – biorą udział w rozpadzie cukrów, lipazy – tłuszczów, proteazy – białek, nukleazy – kwasów nukleinowych. W żołądkach młodych ssaków możemy spotkać jeszcze podpuszczkę. Trawi ona białko spotykane w mleku – kazeinę.